РЫБА В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Это блюдо готовится из минтая или хека, т.к. эти сорта рыбы суховаты, а сметанный соус придаст нежность и сочность! 

Ингредиенты:

•  Хек (минтай) - 1 кг
•  Сметана - 400 гр
•  Лук репчатый - 1 шт.
•  Морковь - 1 шт.
•  Чеснок - 3 зубца
•  Соль, перец - по вкусу
•  Приправа для рыбы (по желанию)
•  Растительное масло - 15 мл
•  Мука рисовая для обваливания рыбы

Приготовление:

Рыбу поскоблить, срезать плавники, вымыть, высушить, порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить.

Сметану смешать с измельчённым чесноком, солью и перцем.

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле, после чего переложить в миску.

Рыбу обвалять в муке и обжарить с двух сторон на оставшемся масле, где жарили лук с морковью, до полуготовности.

Выложить на рыбу морковь с луком, сверху залить сметанным соусом, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить ещё 10-15 минут.

Приятного аппетита