Какой бы способ приготовления вы ни выбрали – гриль, барбекю, запечь или отварить – они способны преобразить любое из привычных блюд.
Мексиканский релиш.
- Масло оливковое – 6 ст. л.;
- Манго – 1 шт.;
- Перец болгарский (желательно красный) – 1 шт.;
- Лук репчатый (желательно красный) – 1 шт.;
- Зелень петрушки – 1 пучок;
- Апельсиновый сок– 2 ст. л.
Для приготовления оригинального сладкого соуса с кусочками фруктов и овощей, режем мелко манго, сладкий красный перец, красную луковицу и петрушку.
К овощам добавляем оливковое масло и апельсиновый сок по 2 ложки. Смешиваем все ингредиенты и подаем к шашлыку из креветок.
Соус Терияки
- Соевый соус - 100 гр.;
- Масло оливковое - 3 ст.л.;
- Сок лимонный - 1 ч.л.;
- Мёд – 1 ст.л.;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Вода — 1/4 стак.;
- Крахмал — 2 ч.л.;
- Перец душистый молотый по вкусу;
- Семена кунжута - 1 ч.л.
Смешать соевый соус с маслом, лимонным соком, измельченным чесноком, мёдом и душистым перцем. Ставим на огонь и подогреваем. Помешивая, вливаем разведенный в воде крахмал. Добавляем семена кунжута.
Чесночный соус
- 50 мл. соевого соуса;
- 2 лимона;
- 2 ч. л. цветочного меда;
- корень имбиря;
- 4 зубчика чеснока;
- 100 мл. растительного масла;
- 200 гр. сливочного масла;
- соль, перец по вкусу.
Лимоны вымыть, разрезать и выдавить сок. Корень имбиря очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чеснок очистить от шелухи и нарезать как можно мельче.
Растительное масло, сок лимона, чеснок, имбирь, соевый соус и мед поместить в одну емкость и хорошо перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и взбить при помощи миксера. Добавить соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
