Голец в духовке под белым соусом с картофелем.

Для приготовления понадобятся продукты:

⠀

Рыба (идеально #голец) — 250 гр.

Картошка – 6шт.

⠀

Для соуса:

• Мука – 1 ст.л.
• Молоко 3,2% — 1 ст.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Соль — ½ ч.л.
• Молотый чёрный перец — ¼ ч.л.
• Перья зеленого лука для украшения блюда

⠀

Как готовить:

⠀

1. Для приготовления блюда предварительно очищаем гольца, удаляя и срезая лишнее.
2. Нарежьте картошку полукольцами или дольками, как Вам больше нравится.
3. Самое время заняться соусом. Берём столовую ложку муки и обжариваем на раскалённой сковороде. Мука должна подрумяниться.
4. Когда мука приобретёт золотистый оттенок, добавляем сливочное масло, стакан молока и смесь сушёных трав. Посолите и поперчите соус, при необходимости, добавьте соли.
5. Ставим соус на маленький огонь и варим до загустения. Во избежание образования комочков постоянно помешивайте соус. При образовании – перетрите его через сито.
6. Пока готовим соус, перекладываем гольца в форму для запекания, добавляем картошку. Заправьте приготовленным соусом. Поставьте блюдо в заранее разогретую духовку до 200-220С. Ориентировочное время запекания 30 минут, зависит от Вашей духовки.
7. Пока готовится блюдо, можно натереть сыр.
8. Когда рыба будет готова, достаньте её из духового шкафа, сверху выложите тёртый сыр. Уберите блюдо в духовой шкаф ещё на 3-5 минут до образования золотистого оттенка.